过年炸的鱼怎么弄好吃

准备食材

过年炸的鱼怎么弄好吃？首先，你需要准备以下食材：

• 鱼：1条（约1斤）
• 油：适量
• 盐：1勺
• 胡椒粉：1/2勺
• 料酒：1勺
• 生抽：1勺
• 老抽：1勺
• 糖：1勺
• 葱：1根
• 姜：1片
• 蒜：1瓣

制作步骤

1. 将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，并用清水冲洗干净。

2. 在鱼身上打上花刀，以便于入味。

3. 将鱼放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

4. 将油倒入锅中，加热至七成热，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄酥脆。

5. 将炸好的鱼捞出，沥干油，装盘即可食用。

小贴士

1. 鱼的大小可以根据自己的喜好选择，但最好不要太大，以免炸的时间过长。

2. 炸鱼时，油温不要太高，以免炸焦。

3. 炸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般炸至两面金黄酥脆即可。

4. 炸好的鱼可以蘸着酱油、醋或番茄酱食用。