不，没有签订转让合同通常是不可以的。根据《中华人民共和国城市房地产管理法》第四十条的规定，房地产转让应当签订书面转让合同。书面合同能够明确双方的权利和义务，便于合同的履行，并且对于不动产如房屋转让而言，必须采取登记生效主义，即未经登记不发生物权变动的效力。
如果双方没有签订书面合同，转让行为可能无法被认定为有效。在发生纠纷时，没有合同将难以解决争议。因此，为了避免不必要的法律风险，建议在转让财产或服务时务必签订书面合同。
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