右玉过年吃什么

右玉年夜饭，少不了端上一碗热气腾腾的饺子

在右玉，年夜饭的餐桌上，饺子是一道必不可少的菜肴。饺子馅一般由猪肉、白菜、葱姜蒜等制成，包好的饺子煮熟后，再蘸上醋、蒜汁、香油等调料，吃起来鲜香美味。据统计，右玉县每年春节期间消耗的饺子面粉约为1000吨，饺子馅约为500吨，可见饺子在右玉人心中的重要地位。

除了饺子，右玉的年夜饭还有哪些特色菜肴？

除了饺子，右玉的年夜饭还有很多特色菜肴。比如，红烧肉、炖鸡、炸鱼、炒菜等都是常见的菜肴。这些菜肴不仅味道鲜美，而且寓意吉祥。比如，红烧肉寓意红红火火，炖鸡寓意吉祥如意，炸鱼寓意年年有余，炒菜寓意财源滚滚。此外，右玉的年夜饭还少不了几道凉菜，比如皮冻、凉拌豆腐、凉拌黄瓜等。这些凉菜不仅开胃解腻，而且还有助于消化。

右玉的年夜饭有哪些习俗？

在右玉，年夜饭有很多习俗。比如，在年夜饭前，家人要先祭祖。祭祖时，要摆上供品，点上香烛，然后由家族中的长辈带领大家一起向祖先磕头。祭祖结束后，家人才能开始吃年夜饭。此外，右玉还有在年夜饭前吃饺子、吃汤圆的习俗。饺子寓意着团圆美满，汤圆寓意着阖家欢乐。在年夜饭结束后，家人还要一起守岁。守岁时，家人要聚在一起聊天、打牌、看春晚等，直到深夜才能睡觉。这些习俗都表达了右玉人民对新年的美好祝愿。